오랜만에 파김치 공장 가동 | 파김치 1kg 레시피

오랜만에 파김치 공장 가동

파김치 1kg 레시피

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신혼 초에는 차뇨리가 좋아해서 자주 해줬는데,

어느순간 귀찬하져서 그만뒀던 파김치

소담언니네 집들이 갈 때 챙겨줄라고

오랜만에 파김치 공장 가동했다.

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내 맛대로 하는 파김치라

입맛에 안맞을 수 있음 주의 ^.^

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🌿재료

파김치 1.2kg

(쿠팡에서 깐쪽파 600g씩 팔아서

1.2kg 주문해버렸다)

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🥢양념

매운 고춧가루 5스푼

적당 고춧가루 5스푼

멸치액젓 12스푼

간장 3스푼

매실액 2스푼

맛술 4스푼

다진마늘 2스푼

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개량스푼 없어서

일반 숟가락 사용🥄 했어용

 

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💚파김치 만들기 시작💚

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쪽파 씻어주기

씻기 편하려고 깐쪽파 구매했당

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파뿌리 액젓에 담가주기

10분하고 뒤집어서 10분해줌

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열심히 액젓맛에 절여지고 있는 쪽파들

양념만들기

액젓빼고 모든 양념 넣고 쉐킷쉐킷

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쪽파가 액젓에 다 절여지면

사용했던 액젓으로 12스푼 넣어줌

 

꾸덕한 양념 완성

매운 고춧가루 넣었더니

매콤하니 아주 좋음👏👏

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비닐깔고 뿌리부터 양념 묻혀주기

뿌리위주로 양념 먼저 묻혀 준 후에

남은 양념으로 줄기도 비벼줌

통에 넣고 깨 솔솔 뿌려주면 끝

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파김치 레시피 엄청 찾아봤었고,

그 동안의 경험을 토대로

내 입맛대로 만든 양념이라

호불호가 갈릴 순 있지만 !

실패했던 적은 없음 ^.^

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내일 차뇨리 라면에 파김치 꺼내줘야지✌